Інгредієнти:
- кабачки – 1 шт.;
- кефір – 300 мл;
- яйця – 3 шт.;
- сіль і сода – по 1 ч.л.;
- цибуля зелена і зелень;
- борошно – 250 г;
- сир – 150 г;
- сметана – 2 ст.л.;
- горіхи волоські – 6 шт.;
- олія, 2 ст.л.
Процес приготування:
- Кабачки тремо на грубій тертці, солимо і залишаємо на 15 хвилин, щоб пустили сік. Добре віджимаємо.
- Кефір змішуємо з яйцями, сіллю і содою, перемішуємо, додаємо борошно і кабачок.
- Тісто добре перемішуємо, додаємо подрібнену зелень.
- Вливаємо олію і перемішуємо. Обсмажуємо тонкі млинці.
- Для начинки змішуємо сир, зелень, волоські горіхи, солимо до смаку.
- Викладаємо начинку на млинці, загортаємо рулетики.
Смачного!