Сусідка поділилася рецептом найніжнішої скумбрії! Малосольна скумбрія в гарячому маринаді

Сусідка поділилася рецептом найніжнішої скумбрії! Малосольна скумбрія в гарячому маринаді

Для приготування малосольної скумбрії в олії вам знадобиться зовсім небагато часу: за 5 хвилин наріжете рибку, ще за 2 змішаєте маринад. Весь секрет у тому, щоб олія для маринаду була теплою. Тоді спеції та інші інгредієнти швидше віддадуть смак та запах, а риба швидше промаринується.

Інгредієнти:

  • скумбрія – 1 шт.
  • олія – 5 ст.л.
  • сіль – 2 ч.л.
  • цукор – 1 ч.л.
  • чорний перець (горошком) – 12 шт.
  • перець духмяний – 12 шт.
  • коріандр – 0,5 ч.л.
  • зерна гірчиці – 0,5 ч.л.
  • перець чилі – за смаком
  • лимонний сік – 2 ст.л.
  • цибуля – 1 шт.
  • лавровий лист – 2 шт.

Процес приготування:

  1. Почистьте, промийте і наріжте скумбрію порційними шматочками.
  2. Для приготування маринаду змішайте підігріту олію з рештою інгредієнтів, крім цибулі. Спробуйте суміш і за бажанням досоліть її.
  3. Залийте шматочки риби маринадом і добре перемішайте.
  4. Наріжте цибулю півкільцями і придушіть її, щоб пустила сік.
  5. Викладіть у банку рибу та цибулю, чергуючи їх. Не забувайте поливати інгредієнти маринадом.
  6. Накрийте кришкою банку і відправте в холодильник мінімум на 24 години.