Сирна паска — перевірений рецепт. Дуже смачна і проста в приготуванні!

Як приготувати сирну паску на Великдень. Покроковий рецепт:

Інгредієнти:

Опара:

• 20 г дріжджів пресованих
• 50 мл молока
• 25 г (1 ст. л.) цукру
• 20 г борошна

Тісто:

• 550 г борошна (+/-)
• 100 мл молока
• 1/3 ч. л. солі
• 100 г масла (м’якого)
• 50 мл води
• 200 г сиру кисломолочного
• 2 яйця
• 150 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• Цедра 1 лимону
• 100-150 г родзинок, цукатів
• 1/3 ч. л. куркуми (не обов’язково)

Рецепт приготування сирної паски

1. Розвести дріжджі в теплому молоці+цукор, борошно, залишити на 15 хв.
2. Сир перебити блендером з водою.
3. До опари: змішати тепле молоко з усіма інгредієнтами, крім родзинок. Вимісити тісто не менше 15 хвилин. Родзинки запарити і охолодити, вимішати з борошном, вимісити тісто і залишити накрите на 1.5 год.
4. Тісто легко обім’яти, поділити і заповнити форми на половину, накрити і залишити на 1 годину, але так, щоб не піднялось вище до краю 1 см. З цієї порції виходить 1,5 кг тіста.
5. Випікати при температурі 180 градусів перші 15 хвилин і приблизно 30 хвилин при 160º, можна прикрити фольгою, щоб не пригоріла.

Смачного!

Рецепт та фото – Тетяна Мельничук