Сирний пиріг з персиками. Вкотре готую, ніколи не набридає!

Сирний пиріг з персиками. Вкотре готую, ніколи не набридає!
Сирний пиріг з персиками. Вкотре готую, ніколи не набридає!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Форма 20х20 см

Для тіста:

  • Сир – 300 грамів;
  • Цукор – 150 грамів;
  • Курячі яйця – 3 штуки;
  • Вершкове масло – 60 грамів;
  • Борошно – 220 грамів;
  • Розпушувач тіста – 1,5 ч. ложки;
  • Ванільний цукор – ½ ч. ложки;
  • Персик свіжий – 150 грамів (1,5 штуки);
  • Крохмаль кукурудзяний – 1 ч. ложка;
  • Цедра апельсина – 1 штука;

Для заливки:

  • Сметана – 300 грамів;
  • Цукор – 30 грамів;

Процес приготування:

  1. Збити міксером курячі яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю до розчинення цукру приблизно 5 хвилин.
  2. В отриману масу додати сир, перетертий через сито, цедру апельсина і розтоплене та охолоджене вершкове масло. Перемішати міксером на низькій швидкості.
  3.  Всипати просіяне борошно і розпушувач тіста. Перемішати масу лопаткою, щоб не було грудочок.
  4. Персики очистити від шкірки і видалити кісточки. Порізати дрібними шматочками, присипати крохмалем. Перемішати.
  5. Форму застелити пергаментом, викласти половину тіста, розрівняти. На тісто викласти по всій поверхні рівномірно персик. На персик викласти другу половину тіста, розрівняти поверхню.
  6. Випікати в розігрітій духовці до 180 градусів 40-45 хвилин. Час випічки регулюйте по вашій духовці. Пиріг повинен добре пропектися, готовність перевіряйте паличкою.
  7.  Готовий пиріг вийняти з духовки і дати постояти трохи охолонути 5-7 хвилин.
  8. Сметану змішати з цукром. Нанести рівномірно на поверхню пирога сметанну заливку і поставити в гарячу вимкнену духовку на 10 хвилин.
  9. Готовий пиріг вийняти з форми,забрати пергамент і дати повністю охолонути на решітці. Нарізати на порційні шматочки і подати до чаю.

Смачного!

error: Увага: Контент захищено від копіювання !!