Так з оселедцем мало хто готує! Шикарна закуска на святковий стіл!

Такий закусочний рулет сподобається всім вашим гостям!

Інгредієнти:

• варений буряк – 1 шт. (250 г)
• яйця – 3 шт.
• оливкова олія – ​​1 ст.л.
• борошно – 80 г
• сіль – 1 ч.л. (без гірки)
• цукор – 0.5 ч.л.
• Начинка: філе оселедця – 200 г
• вершковий сир – 300 г
• мариновані огірки – 3 шт. (середні)
• кріп – 0.5 пуч.

Рецепт приготування:

1. На середній тертці натираємо 250 г вареного буряка, додаємо 3 яєчних жовтки, 1 ч.л. солі, 1 ст.л. олії. Ретельно перемішуємо.
2. Додаємо борошно та знову перемішуємо.
3. Збиваємо міксером 3 білки, додавши 0,5 ч.л. цукру до пишної піни.
4. Вводимо білки в три етапи в масу з буряком, злгека перемішуємо.
5. Деко застиляємо пергаментом та змащуємо олією.
6. Виливаємо нашу масу, розрівнюємо лопаткою та випікаємо при 180 градусах 15 хвилин.
7. Приготуємо начинку: змішуємо сир з подрібненим кропом.
8. Мариновані огірки натираємо на дрібній тертці та змішуємо з сирною масою.
9. На остиглий бісквіт наносимо сирну масу, рівномірно розподіляємо.
10. На край бісвіта викладєамо філе оселедця та загортаємо рулетом.
11. Відправляємо рулет в холодильник на 1 годину.