Таку скумбрію ви ще не їли: смакота із нічого! Секрет малосольної скумбрії

Таку скумбрію ви ще не їли: смакота із нічого! Секрет малосольної скумбрії
Таку скумбрію ви ще не їли: смакота із нічого! Секрет малосольної скумбрії

Скумбрія – це універсальна риба, з якої можна готувати найрізноманітніші страви. І всі вони виходять настільки розкішними, що можна включити й до ресторанного меню. А готується все дуже просто і швидко!

Продукти:

  • 1 кг cкумбрії;
  • 1 л води;
  • 3 ст. л. солі;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 4 ст. л. чорного листкового чаю;
  • перець духмяний
  • чорний перець горошком;
  • 0, 5 ч. л. гірчиці в зернах;
  • лавровий лист.

Як готувати:

  1. Скумбрію очищуємо від нутрощів, відрізаємо голову і хвости.
  2. Промиваємо рибу і добре просушуємо паперовими рушниками.
  3. У воду додаємо сіль, цукор і всі спеції. Всипаємо чай.
  4. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин.
  5. Залишаємо маринад настоюватися і охолоджуватися.
  6. Викладаємо рибку в зручну ємність і заливаємо процідженим маринадом.
  7. Зверху ставимо тарілку і притискаємо якимось вантажем, щоб риба повністю була в маринаді.
  8. Відправляємо все в холодильник на 3 дні.
  9. Через 3 дні просто виймаємо скумбрію, ріжемо порційними шматочками і подаємо до столу з картопляним пюре чи з іншими стравами.
 Дуже смачна і ароматна закуска, яка виручить у будь-якій ситуації. Спробуйте, вашим рідним сподобається!