Це мій улюблений рецепт вже багато років! Дуже ніжні печінкові котлетки

Щоб приготувати котлети з курячої печінки:

• Печінка куряча – 560 г
• Сало – 150 г
• Цибуля – 2 шт.
• Сіль, чорний мелений перець – на смак
• Манна крупа – 5 ст.л.
• Яйце – 2 шт.
• * Якщо фарш дуже рідкий, можна додати ще пару столових ложок борошна.

Для підсмажки:

• Морква – 1 шт. (велика)
• Цибуля – 2 шт.

Процес приготування:

1. Перемолоти на м’ясорубці курячу печінку, сало, цибулю. Додати манну крупу, яйця, сіль, чорний мелений перець. Залишити на 30-40 хвилин, щоб манна крупа набухла.
2. Моркву натерти на дрібній тертці, нарізати цибулю дрібним кубиком.
3. Обсмажити цибулю на олії до золотистості, додати моркву, обсмажити ще 3-4 хвилини.
4. Манка набухла і фарш став густішим. Тепер обсмажити котлети на сковороді до рум’яності з кожного боку.
5. Викласти шарами котлети та підсмажку. Смачного!