Створила новий цікавий рецепт. Цей чізкейк готується без випічки, без желатину, заварним способом. Завдяки цьому, дуже просто вдається отримати неймовірно ніжну структуру сиру. В той же час, добре тримає форму. Лимонний курд додає чизкейку виражений лимонний смак та збалансовує своєю кислинкою. Смакота!
ІНГРЕДІЄНТИ форма 20 см
ОСНОВА:
печиво – 300 г
масло – 70 г
молоко – 3 ст.л.
СИРНА МАСА:
сир вершковий – 600 г
молоко – 150 мл
яйця – 2 шт.
пудинг – 30 г
цукор – 100 г
ван.цукор – 1 п.
куркума – 1/4 ч.л.
цедра – з 1/2 лимону
масло – 50 г
ЛИМОННИЙ КУРД:
1 яйце + 1 жовток
цукор – 80 г
цедра з 0,5 лимона
лим.сік – 50 мл
крохмаль – 1 ч.л (5 г)
масло – 50 г