Цей відомий пляцок залишається фаворитом багатьох і не набридає роками! Він простий та вишуканий водночас. Крихке пісочне тісто, хрустке безе з горіхами, кислинка від смородинового варення і ніжний крем-пломбір, що нагадує морозиво! Спробуйте і мій рецепт та спосіб приготування!
ІНГРЕДІЄНТИ форма 30*40 см:
ТІСТО:
масло – 200 г
жовтки – 4 шт.
сметана – 50 г
цукор – 100 г
борошно – 360 г
розпушувач – 1,5 ч.л.
БІЛКОВА МАСА:
білки – 4 шт.
цукор – 180 г
ван.цукор – 1 п.
крохмаль – 30 г
горіхи – 100 г
варення – 300 г
КРЕМ-ПЛОМБІР:
яйця – 2 шт.
цукор – 130 г
ван.цукор – 1 п.
крохмаль – 40 г
молоко – 0,5 л
масло – 200 г
коньяк – 1 ст. л.
Для форми 25*35 розділяємо тісто на 2 ч. і печемо 2 коржі
Процес приготування (відео):