АПЕЛЬСИНОВА ПАСКА-КРАФФІН
Цьогоріч вперше спекла паски краффіни. Вони мені дуже сподобалися! За цим рецептом виходить волога, м’яка, досить солодка паска з яскравим апельсиновим смаком 🍊.
Хто любить запашну паску з цедрою апельсина – Вам сподобається!)
Паску робила строго за рецептом, який знайшла в Інтернеті. Рецепт досить доступний. У відео я використовую мигдаль, але підійдуть сюди всі горіхи, які у Вас є! Єдиний нюанс, робила безопарним способом. Так тісто сходить значно довше. Тому раджу традиційно робити з опарою, як показую у своїх перших відео на каналі.
Апельсинова паска-краффін, рецепт: (виходить 3 паски)
450 г борошна вищого сорту
80 мл теплого молока
120-130 г цукру
20 г мокрих дріжджів
1 ціле яйце і 2 жовтки
1 чайна ложка солі
40 мл апельсинового соку
цедра 1 апельсина
30-40 г вершкового масла
90 г вершкового масла для змащування шарів тіста
120 г родзинок
60 г будь-яких горіхів, підсушених
50 г цукатів
15-20 г цукрової пудри
Випікати 40 хв. 180 градусів.
Як спекти паску — у кожної господині свої премудрості. У відео я намагалася максимально детально показати кожен крок приготування. Здобне тісто на паску виходить як пух. В міру солодке. Але цукру завжди можна додати на свій смак. Моя мрія — піч 😍. В ній випічка, та й взагалі їжа, найкраща. Сподіваюся, згодом, зможу вам показати і рецепт пасок в печі, як готували наші бабусі.