Тушена капуста з чорносливом та грибами. Пісна страва з капусти до різдвяного столу

Тушена капуста з чорносливом та грибами. Пісна страва з капусти до різдвяного столу

Автор
На передодні свята Різдва, хочу вам мої господиньки запропонувати приготувати тушковану капусту з чорносливом та грибами, це настільки смачна та поживна страва, що приготувавши її я вас запевняю, вам і вашій родині обов’язково сподобається. Тому гайда переписувати рецепт та готувати до вашого різдвяного столу.
Інгредієнти:
  • 1 кг нарізаної капусти
  • 1 шт. цибуля
  • 1 шт. морква
  • 400 г гриби
  • 100 г чорнослив
  • 500 мл вода
  • перець солодкий заморожений
  • сіль, чорний мелений перець
  • Лавровий лист
  • олія для смаження
4,5-5 л каструля

Інструкція з приготування:

  1. Крок 1

    Чорнослив заливаємо кип’ятком, і залишаємо на 20 хвилин. Далі зливаємо воду, нарізаємо його на шматочки.

  2. Крок 2

    Овочі: капусту, цибулю, часник, моркву, гриби промиваємо та очищаємо від шкірочки. Нарізаємо: цибулю півкільцями, часник дрібно, моркву натираємо на грубу терку, капусту шинкуємо дрібно, гриби нарізаємо слайсами.

  3. Крок 3

    Розігріваємо сковорідку, викладаємо гриби, обсмажуємо помішуючи, поки випарується вся рідина з грибів, далі додаємо олію, та моркву, цибулю, часник, обсмажуємо до м’якоті, в кінці додаємо солодкий перець, перемішуємо знімаємо з вогню.

  4. Крок 4

    В каструлю в якій будете тушкувати капусту, викладаєте капусту, зверху засмажку, потім наливаєте воду у сковорідку в якій робили засмажку, обмиваєте і виливаєте зверху на капусту, тепер все гарно перемішуємо.

  5. Крок 5

    Прикриваємо кришкою ставимо на вогонь і тушкуємо 40 хвилин, до готовності. За 5 хвилин, додаємо спеції до смаку і лавровий лист, тушкуємо ще 5 хвилин і вимикаємо. Далі накриваємо рушником, і даємо настоятись, потім подаємо до столу.

    Процес приготування у відео рецепті: