В цьому рецепті не потрібно ставити опару, чекати поки тісто підніметься! Ідеальний рецепт паски!

В цьому рецепті не потрібно ставити опари, чекати поки тісто підніметься! Ідеальний рецепт паски!
В цьому рецепті не потрібно ставити опари, чекати поки тісто підніметься! Ідеальний рецепт паски!

Пишна, ароматна, м’яка і смачна паска – головний символ Великодня і смачні ласощі для дітей та дорослих. Щоб паска вдалася на славу, скористайтеся нашими підказками – саме ці поради гарантують успіх випічці.

Декілька корисних порад для випікання паски:

  • В цьому рецепті не потрібно ставити опари, чекати поки тісто підніметься в декілька етапів. Все замішується швидко, перед самим випіканням, даємо паскам піднятися.
  • Ароматизатори, я використовую завжди, з ними паска дууже смачна. Беру Dr. Oetker – ваніль і ром в пачці 4 баночки, для цієї кількості тіста даю по 1 штуці. Готове тісто липне до рук, так і має бути. На відео видно правильну консистенцію тіста.
  • Я використовую тільки паперові формочки для пасок. Для ідеальних пасок, накладати тісто потрібно в форми на третину або половину, через те, що воно дуже виростає. Найкраще місце, щоб тісто піднялося – духовка. Там немає протягів і я трішки підігріваю її, буквально 2 -3 хв. Ставити паски можна, як в холодну, так і в гарячу духовку.
  • Яйцем тісто перед випікання не змащую. Для декору використовую розтоплений шоколад і сухофрукти.

Інгредієнти:

  • Борошно – до 1,5 кг
  • Масло вершкове – 500 г
  • Яйця – 11 шт.
  • Дріжджі свіжі – 70 г
  • Цедра апельсина – 2 шт.
  • Цукор – 300 г
  • Молоко – 360 г
  • Ванільний екстракт – 1 баночка
  • Ромовий екстракт – 1 баночка
  • Сіль – 0.5 ч.л.
  • Родзинки, цукати

Процес приготування:

  1. Тепле молоко змішуємо з дріжджами і 100 г цукру. Вимішуємо, додаємо половину борошна, 4 яйця, екстракти (у мене Dr. Oetker), сіль. Вимішуємо, далі додаємо іншу половину борошна, 4 яйця.
  2. Три жовтки, 200 г цукру збиваємо в пишну масу. Не перестаючи збивати жовтки додаємо 250 г м’якого масла, збиваємо до однорідності. В тісто додаємо яєчно – масляну масу.
  3. Перемішуємо до однорідної консистенції, додаємо цедру, родзинки, цукати і 250 г м’якого масла. Все добре вимішуємо, щоб не було грудочок.
  4. Викладаємо тісто на 1/3 в форми для випікання, попередньо змащені маслом чи олією.
  5. Ставимо в тепле місце на 40 – 60 хв. Випікаємо при 190º 35 – 40 хв. до сухої зубочистки.

Автор та фото рецепту – tetyana_troyan

В цьому рецепті не потрібно ставити опари, чекати поки тісто підніметься! Ідеальний рецепт паски!
В цьому рецепті не потрібно ставити опари, чекати поки тісто підніметься! Ідеальний рецепт паски!
error: Увага: Контент захищено від копіювання !!