Варю густий та ароматний джем: новий рецепт! Джем із червоної смородини з легкою кислинкою

Варю густий та ароматний джем: новий рецепт! Джем із червоної смородини з легкою кислинкою
Варю густий та ароматний джем: новий рецепт! Джем із червоної смородини з легкою кислинкою

Такий джем виходить дуже густим і ароматним, він прекрасно підходить для готування різних десертів, тортів, рулетів. Я подаю з млинцями і оладками.

Інгредієнти:

  • смородина червона;
  • цукор.

Процес приготування:

  1. Ягоди і цукор беремо 1 до 1: наприклад, 1 кг смородини і 1 кг цукру.
  2. Чисті ягоди засипаємо цукром і трохи переминаємо, щоб отримати сік.
  3. Доводимо до кипіння, перемішуємо, щоб варення не пригорало.
  4. Коли джем закипить, варимо не більше 10 хвилин, періодично помішуючи. Піну я не забираю.
  5. Перетираємо через сито масу, щоб видалити дрібне насіння.
  6. Розкладаємо джем по стерилізованих баночках. Залишаємо банки відкритими до повного охолодження. 

Варення виходить густим, ароматним, з легкою кислинкою.