У будь-який м’ясний фарш додається сода із розрахунку: 1 ч.л соди на 1 кг маси.
Дуже ретельно вимішуємо, щоб сода не скупчилася в одному місці та не зіпсувала весь фарш.
Накриваємо його та відправляємо в холодильник на 1 годину.
Готувати котлети краще в духовці: так вони будуть ніжними, м’якими та кориснішими.
Чому котлети потрібно не смажити, а запікати? Соковиті котлети в духовці