Запечені кабачки та баклажани в духовці – готується ця страва дуже просто. Щоб зробити смачний соус , вам знадобиться класичний набір продуктів : сметана, часник та зелень. Достатньо їх змішати — і найкращий соус до овочів готовий!

Запечені баклажани та кабачки: як їх смачно приготувати

Перед відправленням овочів до духовки ви можете додати до них ваші улюблені спеції. Якщо вас не можна назвати фанатом прованських трав, використовуйте хмелі-сунелі чи паприку. Смак овочів у результаті все одно буде дивовижним!

Інгредієнти:

Кабачок – 2 шт.
Баклажан – 3 шт.
Помідор – 4 шт.
Сіль – за смаком
Чорний перець (мелений) – за смаком
Сметана – 280 г
Кріп – 0,5 пуч.
Петрушка – 0,5 пуч.
Часник – 5 зуб.
Прованські трави – за смаком
Соняшникова олія
Твердий сир – 120 г

Приготування

Ретельно промиваємо баклажани та кабачки, обсушуємо їх. Нарізаємо овочі кружальцями. Розкладаємо їх в окремий посуд.
Злегка присолюємо кабачки та баклажани. Акуратно їх перемішуємо. Залишаємо овочі на 15 хвилин при кімнатній температурі
Потім зливаємо з кабачків рідину, що виділилася. Баклажани промиваємо. Потім добре їх віджимаємо. Помідори нарізаємо кружальцями.
Змащуємо форму для випікання олією. Викладаємо в неї кабачки, баклажани та томати, чергуючи їх. Злегка солимо та перчимо овочі. Посипаємо їх прованськими травами.
Готуємо соус. Очищаємо часник. Пропускаємо через прес. У мисці з’єднуємо подрібнений часник зі сметаною жирністю 15-20%.
Промиваємо петрушку та кріп. Обсушуємо їх. Дрібно нарізаємо зелень. Додаємо її до сметани. Добре перемішуємо всі інгредієнти.
Поливаємо овочі готовим сметанним соусом, рівномірно розподіляючи його. Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку на пів години.
Натираємо на тертці твердий сир. Посипаємо ним овочі. Відправляємо форму до духовки ще на 15 хвилин. Готово!

До чого ж соковитими та ароматними виходять овочі під сирною шапочкою ! Любите баклажани та кабачки? Обов’язково спробуйте приготувати їх з томатами та швидким соусом у духовці. Це смачно!

Читайте також: Хіт цього сезону! Ароматні та соковиті кабачки по-французьки

Кабачкова ікра з секретним інгредієнтом. Така смачна, що всі хвалили і просили рецепт