Інгредієнти:
- вершки нежирні, 100 мл;
- молоко, 200 мл;
- борошно, 500 г;
- сіль, 1 ч.л.;
- цукор, 20 г;
- масло вершкове, 40 г;
- жовтки, 2 шт.;
- дріжджі, 14 г.
Для приготування начинки необхідно :
- картопля, цибуля, вершкове масло, вершки, сіль, перець, спеції, зелень.
Процес приготування:
- Картоплю відварюємо в підсоленій воді, перетворюємо на пюре з вершками і вершковим маслом, додаємо обсмажену цибулю, кріп і спеції за смаком. Охолоджуємо начинку.
- Змішуємо тепле молоко та вершки, додаємо дріжджі, залишаємо на 5 хвилин.
- Вливаємо розтоплене вершкове масло і додаємо жовтки, перемішуємо.
- Додаємо сіль та цукор, перемішуємо та всипаємо борошно, вимішуємо м’яке тісто.
- Накриваємо його та залишаємо в теплому місці на 1 – 1.5 години.
- Тісто ділимо на колобки, накриваємо їх та залишаємо на 10 хвилин.
- Формуємо пиріжки з начинкою, викладаємо на деко, застелене пергаментом, накриваємо і залишаємо на 20 хвилин.
- Змащуємо жовтком і випікаємо при 180-200 градусах до готовності.
Пиріжки виходять ідеальні! Готуйте суп і смакуйте разом!
