Взимку шкодувала, що мало зробила! Без варіння і стерилізації — це моя палочка-виручалочка на зиму

Рецепт: (вага очищених овочів)

• Морква – 1 кг
• Перець болгарський – 1 кг
• Цибуля – 1 кг
• Помідори -1 кг
• Зелень кропу і петрушки – 1 кг
• Сіль – 1 кг

Процес приготування:

1. Всі овочі ріжемо таким способом, як ви це робите для супів – так, як вам зручно.
2. Зелень дрібно нарізаємо.\
3. Змішуємо всі овочі та зелень, додаємо сіль, перемішуємо.
4. Розкладаємо суміш по стерилізованих баночках, закручуємо кришками і ставимо на зберігання в холодильник або ж в підвал, якщо у вас там досить прохолодно.

Закрита таким чином заготівля, завжди залишається дуже ароматною і свіжою.