Яблучний пляцок “Небо в роті”
- 3 яйця
- 180 г цукру
- 200 г вершкового масла (або маргарин)
- 2 ст.л. сметани
- 500 г борошна
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1,5-2кг яблук (краще кисленьких)
- 250 г сметани
- 160г цукру + 3 ст л цукру —Цукор регулюйте за своїм смаком!
- 300г вершкового масла (або 150 г масла і 150 г жирної сметани)
- (ванільний цукор/цедра)
Процес приготування:
- Цукор з яйцями добре збити міксером до пишності. Додати просіяне борошно з розпушувачем, сметану, розтоплене масло і замісити м’яке тісто. Поставити в холодильник приблизно на 1 годину.
- Розкачувати тоненькі коржі і випікати приблизно 15 хв. при 180 градусах до жовтуватого кольору. Не перепечіть. У мене було 5 коржів на велику бритванку 32*24.
- Крем: 1,5-2 кг яблук кисленьких, 250 г сметани (бажано домашньої), 160 г цукру, 300 г масла. Яблука потерти на грубій терці, додати сметану, трошки цукру (3 ст.л.) і потушити на маленькому вогні (до м’якості), помішуючи, хвилин 5-10. Остудити. Масло збити з цукром до пухкої маси, поступово додавати яблучка, продовжуючи збивати. Додала ще трошки цедри з лимона. Цукор регулюйте за своїм смаком. Можливо, Вам потрібно буде більше цукру, залежить від яблук і сметани.
Смачного!