Як пофарбувати великодні яйця без особливих витрат, а найголовніше — за короткий час. Я впевнена, що кожна господиня має свій спосіб, а то й кілька, з розфарбовування яєць. Навіть не сумніваюся! Адже це практично мистецтво, ніколи не знаєш чого чекати, коли приходиш до когось у гості на Великдень. Щоразу — справжній сюрприз. А стенди в магазинах з великоднім приладдям, ви їх бачили? Я хвилин 30 стояла та розглядала все. Чого тільки не вигадають! Ось тобі натуральні барвники зі шпинату, кропу та кропиви, а ще ці наклейки – просто величезний асортимент!
Мені дуже подобається природна тематика та натуральний підхід до створення малюнка на великодніх яйцях. Тому я залучила свій літній гербарій і кілька листочків свіжих трав та рослин як орнамент. Для гарних візерунків нам знадобиться марля/бинт/капрон, нитки за потребою, ножиці, сухі листочки (якщо такі є) або можна використовувати свіжі. Наприклад, кріп, петрушка, кінза, рукола. Вибір за вами!
Тріскаються при варінні яйця?
З візерунком ми розібралися, тепер вирішимо проблему яєць, що тріснули. Секрет цілості та збереження яєць дуже простий. Перш ніж почати варити яйця, обов’язково дайте їм постояти при кімнатній температурі мінімум 15 хвилин. А краще зовсім від 30 хвилин до години. Другий нюанс – потрібно варити яйця в підсоленій воді і після закипання ТІЛЬКИ на середньому або слабкому вогні. Довше 15-20 хвилин краще, звісно, яйця не варити. І останній момент – для фарбування яєць до Великодня використовуйте маленький розмір яєць (С-2), у них шкаралупа товща і набагато міцніша. До речі, з 10 зварених мною яєць тріснуло лише одне.
Безпрограшне розфарбування
Отже, вимиємо та добре висушимо яйця. Якщо у вас є сухі листочки рослин і квітів, тоді в невеликий кухоль налийте гарячу воду і киньте в неї гербарій, вже через пару хвилин листочки стануть гнучкими і з ними легко працювати. Якщо ж використовуєте свіже листя, опустіть його в холодну воду, так воно прилипне до яєць.
Тепер прикладаємо до яйця лист, щільно загортаємо в марлю або бинт яйце на один шар і зав’язуємо у вузлик. Не забувайте тримати листок, щоб він нікуди не з’їхав у нас. Якщо ви вирішили завернути в капронові шкарпетки або колготи, тоді відстрижіть шкарпетку у них і покладете в цю «сумочку» яйце, а зав’яжіть нитками вузол.
Виконайте таку процедуру з іншими яйцями.
Перший спосіб – лушпиння цибулі
Спосіб фарбування яєць лушпинням цибулі найпоширеніший і улюблений нашими бабусями та прабабусями, для них це був чи не єдиний варіант фарбування яєць.
Отже, в каструлю кладемо лушпиння синьої та ріпчастої цибулі, яйця, чайну ложку солі та заливаємо таку кількість води, щоб яйця були повністю покриті. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, далі зменшуємо вогонь і варимо яйця з лушпинням ще 10 хвилин. Вода вже забарвилася в яскраво рудий, трохи червонуватий колір. Вимикаємо вогонь, закриваємо кришкою і дамо постояти яйцям стільки, скільки вважаємо за потрібне. Чим довше вони у воді лежать, тим яскравішим і насиченішим буде колір яєць. Мені вистачило близько 10 хвилин. За допомогою шумівки дістаємо по одному яєчку і перекладаємо в каструлю з холодною водою. Таким чином, ми закріпимо фарбування та швидше остудимо яйця.
Тепер дістаємо з марлі яйця, якщо ви фарбували за таким же методом, як і я, і милуємося результатом.
У мене вийшли чудового кольору великодні яйця! І візерунок чудово промалювався.
Другий спосіб
Наступний спосіб мене дуже порадував. Він нам знадобиться 5 ст. л. меленої кави.
Висипаємо мелену каву в каструлю з холодною водою. Додаємо чайну ложку солі та кладемо яйця. Доводимо до кипіння, перемішаємо та на середньому вогні варимо ще близько 10 хвилин. Після цього вимикаємо вогонь, закриваємо кришкою і залишаємо на 15-20 хвилин. Тут так само як у випадку з лушпинням цибулі: чим довше, тим краще. Мені вистачило 15 хвилин.
Шумівкою дістаємо яйця, витягаємо з марлі, на фото вже видно цей приємний кавовий колір, а який аромат!
Тільки після промила холодною водою, ось що в мене вийшло! Ніжний кремовий колір яйця. Листок, мабуть не щільно був притиснутий до шкаралупи, але цей ефект недбалості мені навіть більше сподобався. Ви тільки подивіться!
Ще один спосіб – куркума чи карі
На жаль, куркума в мене закінчилася, і я змушена була використовувати каррі. Прочитавши в інтернеті, що куркуму сміливо можна замінити на каррі, я довірилася, і слідуючи за рецептом, пофарбувала яйця.
Отже, для цього нам потрібно зварити яйця, дотримуючись моїх порад вище і додати в киплячу воду 1 ст. л. оцту та 2 ст. л. каррі. Поварити ще 10 хвилин, вимкнути плиту і залишити фарбуватися яйця на мінімум 30 хвилин. Вони набудуть ніжного жовтого відтінку, а якщо залишити на довше — яскравий, сонячний колір вийде.
Мені знадобилася каструлька, і я переклала яйце з частиною води у склянку.
Ось воно, у центрі!
Четвертий спосіб
Четвертий спосіб мене приємно здивував. Для нього нам знадобляться: пластмасова формочка або чиста склянка з-під сметани або майонезу, з кришкою, що щільно закривається, далі 2-3 чайних ложки рису або ячної каші (як у мене) і два харчові барвники на ваш смак. Та обов’язково заздалегідь відваріть біле яйце, без жодних візерунків та бинтів.
У ємність додаємо крупу і пару крапель одного барвника, наприклад жовтого, перемішуємо ложкою, кладемо яйце, закриваємо кришкою і обережно трясемо. Відкриваємо та дістаємо яйце. Досипаємо ще пару ложок рису або ячної каші (вона дрібна і легко прилипає до шкаралупи, тому я її й обрала) і додаємо кілька крапель другого харчового барвника, наприклад, зеленого. Знову кладемо в ємність те саме яйце: закриваємо кришкою і трясемо.
Дістаємо яйце, витираємо паперовими рушниками. НІ В ЯКОМУ РАЗІ НЕ ТРЕБА мити! Ось яке чарівне яєчко в мене вийшло! Воно фактурне (шорстке на дотик) і неймовірно яскраве, різнокольорове. За бажанням можете пофарбувати його ще в третій колір.
Ось такі яйця в мене вийшли. Ніжні, кольорові просто красиві. І саме головне, без особливих затрат! Як вони вам?