Як приготувати будь-яку рибу соковитою та смачною. Готую так минтай та хек

Як приготувати будь-яку рибу соковитою та смачною. Готую так минтай та хек

Інгредієнти:

  • риба (хек, минтай, камбала, тріска, щука, карась, окунь тощо);
  • вода, 1 л;
  • сіль та цукор – по 1 ст.л.

Процес приготування:

  1. Тушку обробляємо на порційні шматочки.
  2. У холодній воді розчиняємо сіль та цукор і замочуємо в розсолі рибу на 1 – 1.5 години.
  3. Після виймаємо рибку, обсушуємо паперовими рушниками і приступаємо до приготування: можна панірувати і обсмажувати на сковороді або в духовці, тушкувати з овочами, томатному соку і сметані, готувати на пару.
  4. Розчин солі та цукру насичує волокна риби і в процесі термічної обробки вона не втратить своєї соковитості.