Якщо готувати болгарський перець, то тільки так! Смачна заготовка на зиму з часником

Якщо готувати болгарський перець, то тільки так! Смачна заготовка на зиму з часником!
Якщо готувати болгарський перець, то тільки так! Смачна заготовка на зиму з часником!

Існує чимало способів заготовки на зиму болгарського перцю. Одні господині кладуть в закуски з перцю трави і спеції, деякі додають приправи і мед. У кожної є свій універсальний і перевірений роками спосіб. Але в кулінарії без експериментів мало хто обходиться. Завжди цікаво спробувати щось новеньке. Тому ми підготували для вас чудовий рецепт.

Болгарський перець з часником на зиму – це приголомшливо апетитна закуска. Такий перець можна додавати в різні салати і супи, і як самостійну закуску до столу.

Інгредієнти:

  • Болгарський перець – 3 кг
  • Зелень – 1 пучок
  • Часник – 10 зуб.
  • Соняшникова олія – 250 мл
  • Цукор – 1 скл.
  • Яблучний оцет – 400 мл
  • Сіль – 3 ст. л.
  • Чорний перець (горошком) – 5 шт.
  • Лавровий лист – 1 шт.

Рецепт приготування:

  1. Очистіть болгарський перець, як зазвичай. Наріжте великими смужками.
    Якщо готувати болгарський перець, то тільки так! Смачна заготовка на зиму з часником
    Якщо готувати болгарський перець, то тільки так! Смачна заготовка на зиму з часником

     

  2. Дрібно наріжте часник ножем. Його можна злегка розчавити широкою стороною ножа. Дрібно наріжте свіжий вимитий кріп або петрушку.
  3. Простерилизуйте банки і кришки.
  4. Приготуйте маринад. Змішайте в каструлі 9% -й яблучний оцет і рослинну олію. Додайте цукор, сіль і лавровий лист. Поставте каструлю на вогонь і доведіть маринад до кипіння.
  5. Перець по частинах відправляйте в каструлю і варіть його протягом 3-4 хвилин. Потім викладайте його в банки, чергуючи з часником і зеленню.
  6. Коли все порції перцю будуть готові, маринад не виливайте. Влийте його в баночки з болгарським перцем. Лавровий лист перед цим потрібно дістати, а на дно банки покласти чорний перець горошком.
  7. Закрийте банки кришками. Укутайте банки ковдрою для повільного охолодження.

    Болгарський перець з часником на зиму
    Болгарський перець з часником на зиму