З’їли моментально! Огірки по-корейськи на зиму і не тільки! Апетитний салат з огірків по-корейськи

СПИСОК ІНГРЕДІЄНТІВ: 

• 1,5 кг огірків
• 250-300 г моркви
• 150-200 г солодкого перцю
• 1/2 стручка гострого перцю (за бажанням)
• 1 головка часнику (50 г)
• 25-30 г солі (1 ст.л. з легкої гіркою)
• 60-65 г цукру (2 ст.л. з верхом)
• 120 г олії (1 / 2 скл.)
• 20-25 г приправи для моркви по-корейськи (1 ст.л.)
• 2 ст.л. 9% оцту

Процес приготування:

1. Моркву тремо на тертці для корейської моркви, змішуємо з тертим часником.
2. Болгарський перець ріжемо соломкою, гострий перець – дрібними шматочками. Додаємо до моркви.
3. Огірки ріжемо брусочками, товщиною 1 см.
4. Змішуємо всі овочі, додаємо сіль і цукор, приправу для корейської моркви, вливаємо олію, оцет.
5. Добре перемішуємо салат до повного розчинення солі та цукру.
6. Накриваємо кришкою і ставимо салат в холодильник на добу. Через добу салат готовий до вживання.
7. Якщо ви робите заготівлю на зиму, розкладаємо салат щільно в банки, заливаємо соком, накриваємо кришками.
8. Ставимо банки в каструлю на рушник. Наливаємо теплу воду і стерилізуємо після закипання 10 хвилин-0.5 л банки, 12 хвилин – 0.7 л банки, 15 хвилин – 1 л банки.
9. Закручуємо кришками, перевертаємо банки і залишаємо остигати. Зберігаємо в прохолодному місці.