Закуска розлітається за секунди — мариновані баклажани з перцем за 20 хвилин

Якщо ви давно шукаєте швидкий рецепт закуски з баклажанів, то це один із найсмачніших.

Інгредієнти:

  • баклажани – 3 шт.
  • болгарський перець – 1-2 шт.
  • невелика цибулина
  • часник за смаком
  • оцет – 2 ст. л.
  • сіль – 1 ст. л.
  • цукор – 1 ч. л.
  • соняшникова олія – 2 ст. л.
  • зелень
Оцет можна замінити лимонним соком

Спосіб приготування:

  1. Баклажани нарізати шматочками, і в підсоленій воді проварити їх дві хвилини.
  2. Цибулю нарізати півкільцями, а перець – смужками. Зелень теж нарізати, але не занадто дрібно. Змішати інгредієнти, часник пропустити через прес. Додати сіль, оцет, цукор і перемішати.
  3. Потім додати болгарський перець, баклажани (вони повинні бути теплими, але не гарячими) і рослинну олію. Перемішати.

Закуску можна приготувати заздалегідь. Або подавати до столу відразу, як тільки мариновані баклажани повністю охолонуть.