Інгредієнти для рулету з лаваша з начинкою:
- курячі стегна – 700 г;
- кунжут – ст. л.;
- печериці – 400 г;
- лаваш – 400 г;
- морква – шт.;
- яйце – шт.;
- болгарський перець – 1 шт.;
- сіль – 0,5 ст. л.;
- зелена цибуля – 100 г;
- карі – 0,5 ч. л.;
- майонез – 150 г;
- червоний мелений перець – 0,5 ч. л.;
- часник – 2 зубчики;
- чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
Приготування рулетів:
- Лаваш нарізаємо на невеликі прямокутники 15х25 см. Печериці чистимо, нарізаємо тонкими скибочками. На сковороді без додавання олії випаровуємо рідину із грибів.
- На корейській тертці подрібнюємо заздалегідь очищену моркву. До печериць після випарювання вливаємо олію, додаємо моркву і обсмажуємо на середньому вогні.
- У цей час болгарський перець очищуємо, нарізаємо тонкими півкільцями. Додаємо перець до грибів та моркви, перемішуємо та готуємо до м’якості.
- Нарізаємо зелену цибулю, додаємо в обсмажені овочі, змішуємо та готуємо пару хвилин. Знімаємо овочі з вогню та посипаємо сіллю, змішуємо компоненти.
- З курячих стегон прибираємо кістку та шкіру, ріжемо на невеликі частинки. Обсмажуємо м’ясо на чистій сковороді до золотистого кольору. Додаємо до курки суміш перців, каррі та перемішуємо.
- У чашу з майонезом пропускаємо через прес зубчики часнику та змішуємо. На сухий бік лаваша намазуємо майонез із часником, викладаємо ложку овочевої суміші, посипаємо м’ясними шматочками.
- Загортаємо начинку в рулети, розігріваємо духовку до 180 градусів.
- Отримані рулети змащуємо яйцем, посипаємо кунжутом.
- Готуємо рулети протягом 15-25 хвилин.
