Хочеш швидко приготувати пухкі, м’які та смачні пиріжки? Цей рецепт на кефірі — справжня знахідка! Без дріжджів, легко та економно. Ідеально підходять як для солоних, так і для солодких начинок.
Інгредієнти для тіста:
- Яйце — 1 шт
- Сіль — 1 ст. л (неповна)
- Цукор — 1 ст. л
- Олія — 2 ст. л
- Кефір — 500 мл (теплий, 40–50°)
- Борошно універсальне — 750 г
- Розпушувач — 1 ч. л
- Сода — 0.5 ч. л
Начинка (солона, на прикладі капусти):
- Капуста — 1 кг
- Цибуля — 3 шт
- Морква — 1 шт
- Олія — 3 ст. л
- Цукор — 1 ст. л
- Сіль, перець — за смаком
- Томатне пюре — 2 ст. л
Як готувати:
- Капусту нашинкувати, додати нарізану цибулю і натерту моркву. Тушкувати на олії з цукром, сіллю, перцем та томатним пюре 15–20 хв. Дати охолонути.
- Змішати яйце, сіль, цукор, олію та кефір. Поступово додавати борошно, розпушувач і соду. Замісити м’яке тісто.
- Тісто розділити на шматочки, розтягнути кожен, викласти начинку та защипати краї.
- Розігріти олію на середньому вогні. Викласти пиріжки швом вниз і обсмажувати до золотистої скоринки з обох боків.
- Викласти на паперові серветки, щоб прибрати зайву олію.
Ці пиріжки виходять як дріжджові, але без дріжджів: пухкі, м’які всередині і ніжно-хрусткі зовні. Ідеально для сімейного перекусу або до чаю!
Готувати легко, смакувати приємно!
Відео приготування: