Вегетаріанська кухня стає все більш популярною, і багато хто шукає варіанти заміни м’яса на більш корисні та смачні овочеві страви. Котлети з овочами – це чудовий спосіб додати різноманітність у ваш раціон. Ми пропонуємо п’ять чудових рецептів овочевих котлет, які не тільки порадують вас смаком, але й стануть чудовою альтернативою м’ясним стравам.
Котлети з картоплею та грибами
Інгредієнти:
- 4 картоплини, відварені
- 200 г печериць, порізаних
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- Сіль, перець, зелень за смаком
- Панірувальні сухарі
Приготування:
- Обсмажуємо цибулю та часник на сковороді до золотистості.
- Додаємо гриби та смажимо, доки вся рідина не випарується.
- Перебийте картоплю в пюре, змішайте її, обсмажені гриби, зелень, сіль та перець. Сформуйте котлети.
- Обвалюємо котлети в панірувальних сухарях і смажимо на сковороді до золотистої скоринки.
Котлети з броколі та кіноа
Інгредієнти:
- 1 склянка відвареної кіноа
- 1 склянка вареного та подрібненого броколі
- 1 яйце
- 1/2 склянки твердого сиру, тертого
- Сіль, перець, спеції за смаком
- Панірувальні сухарі
Приготування:
- Змішуємо кіноа, броколі, яйце, сир, спеції та формуємо котлети.
- Обвалюємо їх у панірувальних сухарях і запікаємо в духовці при 180 градусах протягом 20-30 хвилин до золотистої скоринки.
Котлети з цукіні
Інгредієнти:
- 2 цукіні, терті
- 2 картоплі, варені та подрібнені
- 1 яйце
- 1/2 склянки тертого сиру
- Сіль, перець, зелень за смаком
- Панірувальні сухарі
Приготування:
- Змішуємо цукіні, картоплю, яйце, сир, спеції та формуємо котлети.
- Обвалюємо їх у панірувальних сухарях і смажимо на сковороді до золотистої скоринки.
Морквяні котлети
Інгредієнти:
- 3 моркви, терті
- 1/2 склянки замоченої у воді вівсянки
- 1 яйце
- 1/4 склянки кедрових горіхів, подрібнених
- Сіль, перець, куркума до смаку
- Панірувальні сухарі
Приготування:
- Змішуємо моркву, вівсянку, яйце, кедрові горіхи, спеції та формуємо котлети.
- Обвалюємо їх у панірувальних сухарях і запікаємо в духовці при 180 градусах 20-30 хвилин до золотистої скоринки.
Кукурудзяні котлети з авокадо
Інгредієнти:
- 1 банку кукурудзи, відцідженої
- 1 авокадо, подрібнений
- 1 яйце
- 2 ст. ложки кукурудзяного борошна
- Сіль, перець, лимонний сік за смаком
- Панірувальні сухарі
Приготування:
- Змішуємо кукурудзу, авокадо, яйце, кукурудзяне борошно, спеції та формуємо котлети.
- Обвалюємо їх у панірувальних сухарях і смажимо на сковороді до золотистої скоринки.