Діти люблять поласувати морозивом, але купуючи дитині цей десерт в магазині, ви не можете бути впевнені, чи корисний цей продукт, що в його складі, і тд.
Пропонуємо вам 9 рецептів домашнього морозива, яке готується дуже швидко, до того ж натуральне і навіть корисне!
ЧОРНИЧНЕ МОРОЗИВО
Складові:
- 4 жовтки
- 500 мл жирних вершків (від 20%)
- 15 г кукурудзяного крохмалю
- 2 ст. л. цукру
- 100-150 г чорниці (можна більше)
- 150 г згущеного молока
Приготування:
- За допомогою вінчика перемішайте яєчні жовтки з крохмалем і цукром.
- Вилийте половину обсягу вершків в невелику каструльку, закип’ятіть і влийте тонкою цівкою до жовтків, весь час помішуючи. З’єднайте з іншими вершками і варіть до загустіння на повільному вогні, щоб суміш не кипіла. Потім остудіть отриманий крем.
- Чорницю розділіть на 2 порції. Одну частину розімніть вилкою, другу перетріть в блендері. Додайте ягоди і згущене молоко в крем, перемішайте. Заморожуйте морозиво в невеликих формах, щоб перед подачею дати йому трохи відтанути.
ПОЛУНИЧНЕ МОРОЗИВО НА ОСНОВІ ЙОГУРТУ
Складові:
- 150 г полуниці
- 200 г згущеного молока
- 500 г грецького йогурту без добавок
- 1% жирності
Приготування:
- Полуницю розділіть на 2 порції. Одну наріжте шматочками, а другу подрібніть в блендері до пюре.
- У глибокій ємності змішайте полуничне пюре, згущене молоко і йогурт. Перемішайте і додайте шматочки полуниці. Перекладіть масу в форму або контейнер з кришкою і поставте на ніч у холодильник. Перемішувати таке морозиво не потрібно, так як в йогурті і згущеному молоці немає води, тому кристали води не будуть утворюватися.
- Перед подачею дайте морозиву трохи підтанути.
ЯГІДНЕ МОРОЗИВО
Складові:
- 150 г свіжої або замороженої полуниці
- 150 г смородини
- 3 персика
- 1 банан
- 3 ст. л. цукру
Приготування:
- Очистіть банан, розріжте його на частини і покладіть в морозилку на годину. Персики почистіть від шкірки і поріжте на шматочки.
- Ягоди помістіть в чашу блендера і перетріть в пюре. Додайте цукор і заморожені банани, знову подрібніть. Потім додайте шматочки перчика і акуратно перемішайте. Заморожувати персики не потрібно, вони додадуть морозиву м’якість.
- Готову масу перекладіть у форму і заморозьте на ніч.
БАНАНОВЕ МОРОЗИВО
Складові:
- 2 банана
- 100 мл 10% вершків (йогурт, молоко, кокосове молоко)
- мед, горіхи, фрукти, ягоди за бажанням
Приготування:
- Очистіть банани, наріжте їх на шматочки і заморозьте. Після заморозки подрібніть крижані банани в блендері до пюре. Додайте в нього вершки (молоко або йогурт), перемішайте.
- Перекладіть масу в контейнер і поставте в морозилку. Подавати десерт можна, посипавши шоколадною стружкою або горішками.
КОКОСОВЕ МОРОЗИВО З КІВІ
Складові:
- 2 ст. л. насіння Чіа
- 1 стакан кокосового молока
- 1 стакан соєвого молока
- 0, 5 ст. л. цукру
- 3 ківі
Приготування:
- Ківі очистіть і поріжте на шматочки. Змішайте разом кокосове, соєве молоко, насіння Чіа і цукор.
- Покладіть нарізані ківі в форми для морозива, розподілити скибочки по стінках форми.
- Влийте молочну суміш у форми, вставте дерев’яні палички в ескімо. Заморожуйте не менше 4 годин.
ШОКОЛАДНЕ МОРОЗИВО
Складові:
- 3 яєчних жовтки
- 200 г чорного гіркого шоколаду 70%
- 200 мл молока
- 200 мл вершків 20%
- 100 г цукру
Приготування:
- У невеликій каструлі з’єднайте молоко і вершки, доведіть суміш до кипіння, але не кип’ятіть. За цей час наріжте шоколад або натріть на тертці.
- 150 г шоколаду додайте в суміш і перемішайте, поки вона не перетвориться в «шоколадне молоко».
- Жовтки змішайте з цукром і в блендері збивайте їх до об’ємної однорідної маси. Влийте тонкою цівкою в цю суміш «шоколадне молоко».
- Отриману суміш знову перелийте в каструлю і на повільному вогні нагрійте до 80-85 ° С, повинен вийти густий шоколадний крем. Дрібно наріжте або потріть залишки шоколаду і додайте в охолоджений шоколадний крем. Перелийте масу в форму або судок з кришкою і поставте в морозилку, кожні пів години перемішуючи. Перед подачею дайте морозиву відтанути 10-15 хвилин.
ДОМАШНЄ ЙОГУРТОВЕ МОРОЗИВО
Складові:
- 500 г бананів
- 450 г натурального йогурту без добавок
- 5 ст. л. цукрового (або ванільного) сиропу
- ваніль, кориця
Приготування:
- Всі інгредієнти збийте в блендері, перекладіть в контейнер з кришкою і поставте в морозильну камеру на ніч.
- Перед подачею дайте морозиву трохи відтанути.
ШОКОЛАДНЕ МОРОЗИВО З БАНАНОМ
Складові:
- 2 ст. л. кокосового масла
- 300 г молока
- о, 5 чашки какао або Керобу
- 1 банан
- 0, 5 чашки фінікової пасти (або меду, кленового сиропу)
- ваніль
Приготування:
- Фінікову пасту можна приготувати в блендері. Для цього візьміть жменю фініків без кісточок і трохи води, збийте на великій швидкості.
- Всі інгредієнти для морозива збийте в блендері, перекладіть у форму і поставте в морозилку на ніч.
- Кожні 30 хвилин діставайте морозиво і перемішуйте його до застигання. Перед подачею дайте відтанути хвилин 15.
ЯГІДНЕ МОРОЗИВО З ШОКОЛАДНОЮ ГЛАЗУР’Ю
Складові:
- 1 стакан подрібненої на шматочки полуниці
- 1,5 склянки полуничного йогута
- 6 ст. л. молока
- 0, 5 ч. Л. ваніліну
- 0, 5 склянки шоколаду
- 1 ст. л. кокосової олії
Приготування:
- Таке морозиво зручно робити, якщо у вас вдома є спеціальні формочки для дитячого десерту. Полуницю, йогурт, молоко і ваніль збийте в блендері в однорідну масу.
- У формочки для морозива покладіть шматочки полуниці, залийте отриманою сумішшю, вставте палички і заморожувати як мінімум 4 години.
- Для шоколадної глазурі розігрійте шоколад і кокосову олію на паровій бані і перемішайте. Дістаньте морозиво з форми і занурте в шоколадну глазур.
