КРАФІН з родзинками та журавлиною
Кожного року вже по традиції випікаю пасочки за новим рецептом ❤️ цього року вперше спробувала спекти краффіни.
Результатом я цілком задоволена.
ІНГРЕДІЄНТИ:
на 2 краффіна форми діаметром 13-14 см.
або на 3 краффіна діаметром 11 см.
➡️Опара:
- 150 мл теплого молока
- 20 г пресованих дріжджів
- 1 ч.л цукру (від загальної кількості)
- 5-6 ст.л борошна (від загальної кількості)
Тісто:
- Опара
- 1 яйце +1 жовток (або одне яйце з двома жовтками)
- 150 г цукру +ванільний цукор 1 пакетик
- 0,5 ч.л. солі
- 60 г вершкового масла 82%
- 460 г борошна (+/20 г)
- цедра одного апельсина
Додатково:
- родзинки (150 г), журавлина в’ялена /вишні (120 г)
- апельсиновий сік+ 1 ст.л алкоголю (або без)
- Можна також використовувати мак, мигдаль, шоколад
- +100-120 г м’якого вершкового масла, щоб змастити тісто (на два краффіни)
Покроковий рецепт приготування (відео):
https://youtu.be/432NgXwesRc