Кабачки в соусі сацебелі: рецепт без стерилізації
Поспішаю з вами поділитися, як я готую смачну та незамінну закрутку на зиму — кабачки з соусом сацебелі . Кабачки краще брати молоді, з тонкою шкіркою та дрібними зернами. А соус купувати готовий, щоби заощадити свій час.
Нам потрібно:
- 3 кг молодих кабачків
- 2 ст. л. солі
- 200 г цукру
- 100 г оцту
- 0,5 ч.ложки червоного меленого перцю гострого
- 200 мл олії
- 3-4 морквини
- 100 г часнику
- 1 банка соусу “Сацебелі” Руна
Рецепт приготування кабачків з соусом сацебелі на зиму:
Накришити кільцями або півкільцями кабачки, моркву натерти на великій тертці (можна і без моркви).
Потім додати цукор, олію, та соус. Гарно розмішати і ставимо варитись. Має кипіти 40 хв.Часто не помішувати.
За 5 хвилин до готовності додати часник і оцет.
Розкласти в простерилізовані банки і закрити кришками.
Смачного!
