Моті – японський десерт на основі рисового тіста. Звичайно, є сотні способів, і ось один із спрощених рецептів.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Клейке рисове борошно 160г.
- цукор 1,5-2 ст.л.
- вода 180г.
- масло рослинне 20 гр.
- барвник
Начинка:
- Сир 200гр.
- цукрова пудра за смаком
- розчинна кава за бажанням, 2-3 ч. Л.
варене згущене молоко + подрібнений арахіс
полуничне варення або будь-яка інша начинка на ваш вибір.
Приготування:
- Змішайте сир і цукрову пудру. За бажанням розділіть масу на 2 частини і в одну додайте розчинну каву. Викладіть сирну масу в форму, трохи утрамбуйте, в середину покладіть начинку, у мене уварене згущене молоко і подрібнений арахіс і полуничне варення, зверху шар сирної маси, розрівняйте і відправте в морозилку на 1 годину.
- Для тіста змішайте клейку рисову муку, цукор, воду, рослинне масло і додайте пару крапель барвника, все добре перемішайте. Накрийте харчовою плівкою, проткніть виделкою або ножем і поставте в мікрохвильову піч на 3 хвилини на високу потужність.
Дайте тісту охолонути. - Змастіть руки і робочу поверхню рослинним маслом, замісіть тісто (краще це робити в рукавичках), посипте крохмалем і сформуйте ковбаску. Розріжте його на 7 частин, сформуйте кульки, розкачайте кожен і покладіть всередину заморожену начинку, закрийте корж, стягнувши краю.
Поставте тістечка моті в холодильник на 1 годину і насолоджуйтеся.
