Паска-крафін — смачна, красива випічка з’єднує в собі круасан і мафін. Великодній нестандартний виріб здивує твоїх рідних та порадує їх смакові рецептори.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 500 г
- «Львівські дріжджі» пресовані – 40 г
- Сіль – 5 г
- Цукор 100 г
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Масло – 100 г
- Молоко – 150 мл
- Яйця – 2 шт.
- Цедра – 1 лимона
Начинка:
- Масло – 60 г
- Родзинки – 180 г
- Журавлина – 180 г
- Яйце для змащування
Для декору:
- Цукрова пудра
Приготування:
- У просіяне борошно додати ванільний цукор, цедру лимона, дріжджі. Добре перемішати. Окремо змішати до однорідності молоко, яйця, цукор та сіль.
- Вилити яєчну суміш до борошна, перемішати та додати розтоплене масло. Замісити еластичне тісто, накрити рушником та залишити в теплому місці на 60 хв.
- Поділити тісто на однакові шматочки, сформувати кульки. Кожен шматочок тіста розкачати у тонкий пласт (товщиною близько 1 мм), змастити м’яким вершковим маслом та посипати родзинками з журавлиною.
- Скрутити тісто з начинкою у рулет, розрізати посередині та звернути у виточок, як показано на відео. Покласти паски у форми для випікання та залишити на 60 хв у теплому місці.
- Змастити верхівки збитим яйцем. Випікати при температурі 180 градусів до готовності (40 хв в залежності від маси тістової заготовки). Після випічки посипати паски цукровою пудрою. Смачного!
