Такі підсмажені неймовірні смаколики точно приємно здивують твоїх рідних. У середині — томатний сюрприз, а навколо — аромати затишку та родинного тепла. Рецепт томатних бомбочок ось:
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно пшеничне в/г – 500 г ( варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожного борошна свої поглинаючі властивості)
- «Львівські дріжджі» сухі – 8 г
- Цукор – 14 г
- Сіль – 14 г
- Мінеральна вода з газом – 285 г
- Олія – 70 г
Начинка:
- Помідори (середнього розміру) – 5 шт.
- Болгарський перець – 2 шт.
- Бринза (або домашній сир) – 250-300 г
- Часник – 2–3 зубчика
- Зелень
- Сіль, перець — за смаком
Для смаження:
- Олія соняшникова — 1 літр.
Приготування:
- Дріжджі змішати з борошном ( варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожного борошна свої поглинаючі властивості), додати сіль, цукор, мінеральну воду та більшу частину олії.Місити тісто, в кінці додати решту олії та добре вимісити. Накрити рушником і на 10 хвилин і поставити у тепле місце.
- Приготування начинки: помідори та перець порізати кружечками. Бринзу розім’яти виделкою (якщо домашній сир, то посолити), додати розчавлений часник, зелень, перець червоний та чорний — за бажанням. Половину тіста розкачати в пласт товщиною 3 мм. Розкласти на тісто кружечки помідорів на відстані приблизно 3 см одне від одного. Зверху на помідори розкласти кружечки перцю, а всередину — сирну начинку.
- Розкачати другу частину тіста, накрити ним пласт з начинкою, і круглою виїмкою певного розміру (можна склянкою) вирізати пиріжки по контурах кожного кружечка помідора. Якщо шви розходяться, необхідно пальцями защипнути краї.
- Смажити пиріжки у великій кількості розжареної олії з двох сторін. Далі викласти на паперовий рушник, щоб забрати залишки жиру. Смачного!
