Хочу поділитися з Вами рецептом моєї улюбленої сирно-макової вишиванки.
Це найкращий і найсмачніший пляцок серед усіх інших, пише Наталія Бевза.
ТІСТО:
- 3 жовтки,
- 1 скл. цукру,
- 5 ст.л. сметани,
- 250 г маргарину,
- 450 г борошна,
- 1 ст.л. розпушувача.
Замішуємо тісто, ділимо на 4 частини, до двох додаємо 2 столові ложки какао.
Темне тісто ставимо у морозилку, щоб можна було його потерти на терці.
Вміст борошна регулюємо, щоб тісто було м’яке, не забите.
МАКОВА МАСА:
В мене був готовий польський перетертий мак 2 скл.(200 г), до якого я додала збиті 3 білки, які залишилися від тіста з половиною склянки цукру.
Також може бути готова макова начинка, до якої додати тільки білки.
СИРНА МАСА:
Змолоти 800 г сиру, додати 50 грамів масла, 5 жовтків, 1 скл. цукру, 1 ст.л.крохмалю. Окремо збити 5 білків і все з’єднати.
На бритванку розміром 25×30 викладаємо 1 частину білого тіста, зверху половину маку, тоді половину сиру, зверху натираємо 1 частину чорного тіста з морозилки і ставимо пекти.
Випікаємо при t 180° 30-40 хв.
Так само другий корж.
Перекладати можна заварним кремом або варене згущене молоко з маслом.
Коли перекладаємо, то складаємо коржі темне тісто до темного.
Тобто на низ білий корж+мак+ сир+ крем і на нього перевернутий другий корж, він буде білим доверху.
Верх намазуємо кремом і прикрашаємо на свій смак, або заливаємо розтопленим шоколадом.
Вдалої Вам випічки! Нехай все вдається !
Смачного!
