Суші популярна страва японської кухні, яку дуже часто можна зустріти в меню ресторанів не тільки в Японії, а і в інших країнах Європи та Америки. Полюбляють цю диво-страву і в Україні. Складно знайти більш універсальну страву, ніж суші. Це і смачний перекус, і повноцінна страва на обід, і святкова їжа, яка чудово підійде для прикраси столу. А тому суші сети у Львові замовляють постійно. Тобто роли стануть в пригоді в будь-якій ситуації, коли хочеться поласувати чимось смачненьким. А от яким чином можна розібратися з видами суші та ролів? Чи всі можуть?
Різноманіття суші та ролів
Українські суші-майстри здатні порадувати своїх клієнтів та запропонувати їм різноманітний вибір японських смаколиків на будь-який смак. Мабуть, навіть на батьківщині суші не мають стільки рецептів приготування страви, як є в Україні. А все тому, що наші кухарі є креативними та не бояться шукати нові смаки, щоб порадувати поціновувачів свого кулінарного мистецтва. Але якби там не було, існують певні види суші та ролів, на основі яких вже створюються різні варіації.
- Хосомакі. Невеликі роли, які загортають в лист норі та в яких в якості начинки виступають наступні інгредієнти: риба, морепродукти, овочі, м’ясо птиці;
- Футомакі. Великі роли, довжиною до 5 см з великою кількістю продуктів у складі начинки: різноманітні овочі, зелень, морепродукти, риба, гриби, яйця, крабове м’ясо, багато соусів та приправ;
- Урамакі мають наступну особливість: це роли навиворіт, де лист норі ховається під шаром рису. Яскравим прикладом є всім відомий рол “Філадельфія”. До складу начинки входять малосолена риба, вершковий сир, огірок, авокадо та ікра риб;
- Темпура. Це урамакі, які покриваються кляром та обсмажуються в олії;
- Спрінг-роли виділяються з поміж інших своїм особливим зовнішнім видом. На шар рису викладається начинка і все це загортається в рисовий папір або японський млинець. Начинка складається з таких продуктів: риба, відварене м’ясо курки, овочі, зелень.
Які бувають види суші?
До основних видів суші відносять:
- Сашимі – страва, яка складається з нарізаних шматочків різних видів сирої риби. Така страва виступає як закуска перед основними стравами. Подають разом з соєвим соусом, васабі або лимоном.
- Нігірі – прямокутник з відвареного рису, а зверху кладуть слайси риби чи морепродукти. Для зручності такий виріб перев’язують тоненькою смужкою водорості.
- Гункани за формою нагадують звичайні роли, але відрізняються від останніх тим, що у складі начинки виступає лише один інгредієнт. Це може бути червона риба чи морепродукти.
У Моносуші завжди можна замовити найсвіжіші та найякісніші суші чи роли.