Пропоную приготувати просту, але смачну та ароматну запіканку з курячого філе з кабачком та картоплею. Страва виходить ситною та соковитою завдяки овочам. Часник та зелень надають запіканці особливу пікантну нотку. Для рецепта можна використовувати куряче філе або м’ясо з стегенець і гомілок, воно більш соковите. Для рецепта підійде будь-яка зелень, яку ви любите. Це може бути петрушка, кінза, кріп, зелена цибуля, базилік або чебрець.
Інгредієнти:
- Кабачок – 1 шт
- Куряче філе – 350 г
- Картопля – 4 шт
- Часник – 3 зубчик
- Вершкове масло – 5 г
- Твердий сир – 50 г
- Майонез – 2 ст.л
- Сіль – – за смаком
- Чорний мелений перець – – за смаком
- Паприка копчена мелена – 0.5 ч.л
- Зелень – – за смаком
Приготування:
Кабачки та картоплю натріть на грубій тертці та відіжміть від зайвого соку.
Куряче філе наріжте невеликим кубиком, додайте до тертих овочів. Часник очистіть від лушпиння, пропустіть через прес і додайте до решти інгредієнтів. Свіжу зелень помийте, обсушіть від зайвої вологи, дрібно наріжте і додайте до решти інгредієнтів.
Далі додайте 2 столові ложки майонезу (його можна замінити сметаною або густим натуральним йогуртом), сіль і чорний мелений перець за смаком. За бажанням додатково можна додати мелений коріандр або мускатний горіх.
Ретельно перемішайте інгредієнти. Жаростійку форму для запікання змастіть вершковим маслом. Викладіть у підготовлену форму отриману суміш. Розрівняйте інгредієнти ложкою.
Накрийте кришкою або харчовою фольгою. Відправте запіканку в розігріту до 200 градусів духовку на 30-35 хвилин. Потім акуратно дістаньте форму із духовки. Посипте запіканку тертим твердим сиром, змішаним із копченою паприкою.
Відправте назад в духовку ще на 5-7 хвилин. За цей час тертий сир повинен розплавитися та підрум’янитися.
Готову запіканку прикрасьте свіжою зеленню. Розріжте готову страву на порції та подавайте в теплому вигляді. Смачного!
