Це для мене дуже смачний сезонний пляцок з румбамбаром! Знаю, що у кожної галицької господині є свій найулюбленіший рецепт румбамбарового пляцка. Це як борщ – у всіх різний і у всіх смачний. А я люблю саме такий.
Розмір пляцка 18х28 см
Вага 2 кг 200 г
Висота 6,5 см
ПРОДУКТИ:
Тісто:
2 жовтки
200 мл молока
25 г дріжджів Духмяна Хата
100 г вершкового масла
150 г цукру
Щіпка солі
500 г борошна
Начинка:
500 г румбамбару ( чи 350 г румбамбару+150 г кисло- солодких яблук + декілька штук полуниці)
3 ст. л. Цукру
40 г порошку полуничного киселю ( кукурудзяного крохмалю)
Сметанкова заливка:
2 білки
150 г сметани жирністю 21%
10 г ванільного цукру
200 г цукру
20 г кукурудзяного крохмалю
Крім того:
1 ст.л. Кукурудзяного крохмалю для посипання тіста
1 яйце для змащування
Приготування (відео):
https://youtu.be/tdPpsuAHPTE