Заливний пиріг – найпростіший варіант випічки з начинкою завдяки простоті приготування тіста. Існує безліч рецептів заливних пирогів, один найпопулярніших і найулюбленіших – заливний пиріг з цибулею та яйцем. Рецепт заливного пирога з цибулею та яйцем на кефірі та сметані дуже простий та швидкий, а для приготування знадобляться звичайні продукти. Як приготувати смачний і ароматний пиріг з яйцем і цибулею дивіться в нашому рецепті.
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 3 шт.
- Борошно пшеничне – 250 г
- Кефір – 250 мл
- Сметана 20% – 150 г
- Розпушувач для тіста – 15 г
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Масло вершкове – 20 г
Для начинки:
- Зелена цибуля – 250 г
- Яйця курячі – 4 шт.
- Сметана 20% – 1 ст.л.
- Сіль – 1/2 ч.л.
Для змащування пирога:
- Курячий жовток – 1 шт.
- Сметана 20% – 1 ст.л.
Як приготувати пиріг з цибулею і яйцем:
Чотири яйця зварити круто і нарізати більшими шматочками, зелену цибулю нарізати.
У миску додати нарізані курячі яйця, зелену цибулю, 1 ст.л. сметани та ½ ч.л. солі добре перемішати.
Розігріти духовку до 180 °С.
У глибокій мисці змішати віночком або міксером 3 курячі яйця, 1/2 ч.л. солі, 150 г сметани і кефір.
Додати просіяне пшеничне борошно, розпушувач для тіста і добре змішати до однорідного стану.
Ось таке тісто виходить.
Застелити дно форми папером для випічки, папір та стінки форми змастити вершковим маслом.
Половину тіста вилити у форму, розрівняти, зверху викласти рівномірним шаром начинку з цибулі та яєць, відступаючи 1 см від краю форми. Вилити на начинку тісто, що залишилося і акуратно розрівняти поверхню пирога.
Змішати в мисці 1 жовток та 1 ст.л. сметани та змастити пиріг зверху.
Відправити пиріг у духовку до 180°С і випікати 50-55 хвилин.
Після випікання перевірити готовність пирога, проткнувши дерев’яною паличкою або зубочисткою, паличка має залишитися сухою.
До заливного пирога із зеленою цибулею та яйцем можна подати сметану або сметанний соус. Смачного!