Завдяки своєму складу м’ясний салат виходить дуже смачним, ситним та досить калорійним. Упевнена, цю страву гідно оцінять насамперед чоловіки. Для рецепта господині використовують різні види м’яса, наприклад куряче філе, яловичину або свинину. Цього разу для приготування салату я використовуватиму відварену яловичину. Мариновані огірки і часник надають страві особливої пікантності, а пасеровані цибуля і морква роблять його соковитішим. Я заправляю цей салат домашнім майонезом, але його можна замінити сметаною чи натуральним йогуртом. Упевнена, такий салат сподобається вам і вашим гостям!
Інгредієнти:
- Яловичина – 300 г
- Морква – 200 г
- Цибуля ріпчаста – 100 г
- Мариновані огірки – 3-4 шт.
- Майонез – 100 г
- Олія – 50 г
- Сіль – – за смаком
- Чорний мелений перець – – за смаком
- Часник – 2-3 зубчики
Приготування:
Цибулю наріжте та обсмажте на олії де злегка золотистого відтінку.
Моркву помийте, очистіть від шкірки, подрібніть соломкою за допомогою терки для приготування овочів корейською. Викладіть овочі на сковороду, в якій обсмажували цибулю. Помішуючи, обсмажте моркву до м’якості на середньому вогні.
Додайте моркву до цибулі. Остудіть інгредієнти до кімнатної температури.
Мариновані огірки поріжте соломкою, додайте салатник до інших інгредієнтів.
Відваріть м’ясо до готовності у підсоленій воді з додаванням лаврового листа та чорного запашного перцю. Залежно від розмірів шматочків м’яса це займе 1,5-2 години. Готову яловичину остудіть до кімнатної температури в бульйоні, розберіть на волокна або наріжте соломкою. Додайте відварену яловичину в салат.
Для пікантності додайте до салату пропущений через прес часник. Заправте салат майонезом, кількох ложок буде достатньо. Додайте дрібну сіль і перець за смаком.
Акуратно перемішайте салат, добиваючись однорідної консистенції.
Перед подачею охолодіть салат у холодильнику протягом 1 години. Прикрасьте готовий салат зеленню петрушки. Смачного!
