Смачні та ситні млинці з м’ясом порадують вас та вашу родину. На обід чи вечерю – найкраще рішення! Готувати та подавати їх можна у різному вигляді. Сьогодні надамо млинцям трикутну форму – це оригінально та дуже незвичайно! Так мало хто готує, їх ще називають Бендериками. Для самих млинців знадобиться молоко, яйця та борошно. Для начинки – фарш з курячого філе, цибуля і спеції. Курячий фарш використовуватимемо в сирому вигляді, в процесі обсмажування млинців він швидко приготується! Незвичайні трикутні млинці виходять дуже соковитими, ніжними та апетитними!
Інгредієнти:
- Борошно – 70 г
- Молоко – 250 мл
- Куряче яйце – 1 шт.
- Цукор – 5 г
- Олія – 30 г
- Курячий фарш – 300 г
- Цибуля ріпчаста – 40 г
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець
Приготування Бендериків з м’ясом:
Млинці приготуйте на основі молока, яєць і борошна. Вбийте в глибоку миску куряче яйце, всипте цукор і пару дрібок солі. Все добре розмішайте і влийте половину порції молока від необхідної кількості. Всипте в рідку суміш все просіяне пшеничне борошно. За допомогою вінчика розмішайте тісто, щоб від борошна не утворилися грудочки.
Потім влийте молоко і розмішайте тісто – в ньому точно не буде грудочок, так як рідину ми вливали поетапно.
Наприкінці влийте в тісто 30 г олії (без запаху) і перемішайте всі інгредієнти. Тісто для млинців готове, залиште відпочивати на 15 хвилин.
А тим часом приготуйте начинку – змішайте фарш з курячого філе з дрібно нарізаною цибулею. Додайте сіль та чорний перець за смаком. Перемішайте всі компоненти, готова начинка. Цибуля додасть фаршу соковитість та додатковий смак.
Сковороду добре розігрійте і змастіть олією, наливайте тісто і смажте млинці з двох сторін по 10-15 секунд.
Смажте млинці, доки не закінчиться тісто. Тепер почніть загортати млинці. Розріжте млинець рівно навпіл, край злегка підгорніть нагору. На край смужки, що вийшла, викладіть 1 ст. л. м’ясної начинки.
Загорніть край млинця з фаршем, щоб вийшла форма трикутника.
Вільний край смужки загорніть усередину трикутника – ось така заготівля виходить.
Таким чином згорніть усі трикутники з начинкою з курячого фаршу.
Млинці з м’ясом обсмажуйте на сковороді з олією. За бажанням додайте трохи вершкового масла – так буде ще смачніше. Смажте млинці з двох сторін по 3-4 хвилини під кришкою, щоб фарш усередині добре просмажився. Так як фарш курячий, він швидко і без проблем просмажується.
Готові млинці з м’ясом подавайте до столу. Така страва буде смачною як у гарячому, так і у холодному вигляді.
Нехай смакує!
