Кабачкові котлети — це легка, смачна та корисна страва, яка чудово підійде для обіду або вечері. Вони мають ніжну текстуру, апетитну скоринку та добре смакують як гарячими, так і в теплому вигляді. Пропонуємо вам простий рецепт, з яким легко впорається навіть початківець, пише Кулінарочка.
Інгредієнти:
- Кабачки — 2 середні (приблизно 500 г)
- Яйце — 1 шт.
- Борошно або манна крупа — 2–3 ст. ложки (для густоти маси)
- Цибуля — 1 невелика
- Часник — 1–2 зубчики (за бажанням)
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — за смаком
- Олія рослинна — для смаження
За бажанням можна додати дрібно нарізану зелень, твердий сир, моркву або навіть трохи картоплі — це зробить котлети ще смачнішими.
Як приготувати кабачкові котлети:
- Натерти кабачки на великій тертці, злегка посолити та залишити на 10 хвилин, щоб вони пустили сік. Потім добре відтиснути.
- Додати до кабачків яйце, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, перець і борошно/манку. Добре перемішати до однорідної маси.
- Сформувати невеликі котлети.
- Обсмажити на сковороді з обох боків до золотистої скоринки.
- Точно так само обсмажити решту котлет.
- Після смаження викласти котлети у попередньо розігріту духовку до 150°C на 15 хвилин, щоб вони дійшли до готовності.
Кабачкові котлети готові! Їх можна подавати одразу гарячими, але радимо дати їм трохи охолонути — хоча б до теплого стану. Так смак і текстура розкриються ще краще.
Ідеально смакують із сметанним соусом або соусом на основі йогурту з зеленню.
