Вересень — час, коли на ринках з’являється свіжий гарбуз, яблука, груші та інші дари осені. Це чудова нагода урізноманітнити меню сезонними стравами: теплими супами, ароматною випічкою та вітамінними смузі.
Гарбузовий крем-суп із вершками
Інгредієнти:
- гарбуз — 500 г
- морква — 1 шт.
- цибуля — 1 шт.
- картопля — 2 шт.
- вершки 20% — 150 мл
- олія — 2 ст. л.
- сіль, перець, мускатний горіх — за смаком
Приготування:
- Наріжте овочі кубиками, обсмажте цибулю та моркву на олії.
- Додайте гарбуз і картоплю, залийте водою чи бульйоном, варіть до м’якості.
- Збийте блендером до однорідності.
- Влийте вершки, приправте спеціями й прогрійте.
Подавати можна з грінками або насінням гарбуза.
Гарбузовий пиріг з корицею
Інгредієнти:
- гарбузове пюре — 300 г
- цукор — 150 г
- яйця — 2 шт.
- борошно — 250 г
- розпушувач — 1 ч. л.
- кориця — 1 ч. л.
- мускатний горіх — щіпка
- олія — 80 мл
Приготування:
- Змішайте гарбузове пюре з яйцями, цукром і олією.
- Додайте борошно, розпушувач і спеції.
- Викладіть у форму, випікайте при 180°С приблизно 40–45 хвилин.
- Готовий пиріг посипте цукровою пудрою або прикрасьте горіхами.
Осінній смузі для енергії
Інгредієнти:
- гарбузове пюре — 100 г
- яблуко — 1 шт.
- банан — 1 шт.
- апельсиновий сік — 150 мл
- мед — 1 ч. л.
- кориця — дрібка
Приготування:
- Покладіть усі інгредієнти в блендер.
- Збийте до однорідності.
- Прикрасьте горіхами або насінням чіа.
Такий смузі чудово заряджає енергією вранці й зміцнює імунітет завдяки вітамінам.
Гарбуз — головний герой осені. З нього можна приготувати як ситні страви, так і легкі десерти чи напої. Додайте трохи спецій — кориці, імбиру, мускату — і кухня наповниться теплом і ароматом вересня.