Деруни — проста і улюблена страва, яку знає кожен. Але сьогодні ми приготуємо їх у незвичному форматі — дерунний торт. Така страва не лише вражає виглядом, а й має насичений смак завдяки начинці з ковбасок, копченої грудинки та сиру.
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг
- Борошно – 2 ст. л.
- Яйця – 1 шт.
- Сіль, перець – за смаком
- Ковбаски мисливські – 150 г
- Грудинка копчена – 150 г
- Сир твердий – 150 г
- Сметана – 150 г
- Часник – 2 зубчики
- Зелена цибуля – для подачі
Приготування:
1. Основа – деруни
- Натираємо картоплю на великій тертці.
- Додаємо борошно, яйце, сіль і перець.
- Добре перемішуємо. Якщо картопля дуже водяниста – злийте зайву рідину.
- Формуємо 4 великі деруни за розміром форми (приблизно 16 см).
- Смажимо з обох боків до золотистої скоринки. Усередині вони залишаться напівсирими — це нормально.
2. Начинка
- Ковбаски нарізаємо кружальцями, обсмажуємо 2–3 хвилини.
- Грудинку очищаємо від шкірки, нарізаємо смужками, смажимо 5 хвилин до хрусткої скоринки.
- Сир натираємо на тертці.
3. Формування торта
- На дно роз’ємної форми викладаємо перший дерун.
- Додаємо половину ковбасок та трохи сиру.
- Другий дерун – копчена грудинка та сир.
- Третій дерун – решта ковбасок і сир.
- Зверху накриваємо четвертим деруном.
4. Запікання
- Ставимо торт у духовку на 20 хвилин при 180°C (режим верх-низ, з конвекцією або без).
5. Соус
- Змішуємо сметану з подрібненим часником. Даємо настоятися 5–10 хвилин.
6. Подача
Готовий торт дістаємо з форми, змащуємо часниково-сметанним соусом та посипаємо зеленою цибулею.
На розрізі видно шари дерунів, ковбасок, грудинки та сиру. Страва виходить соковита, ароматна й дуже ситна. Чудовий варіант для сімейної вечері чи святкового столу.