Дуже корисна, ароматна та вітамінна заготівля – желе з калини. Воно зміцнює імунітет, допомагає при застудах і чудово зберігає користь ягід до самої весни. Зберігати можна в морозилці або просто на холодному балконі.
Інгредієнти:
- Калина очищена – 3,5 кг (приблизно, щоб отримати 3,5 л соку)
- Цукор – 1 кг (на 3,5 л соку) або Мед – за смаком (якщо не планується довге зберігання)
Приготування:
Очищену калину подрібнити блендером до однорідної маси. Потім протерти через сито із дрібними отворами, щоб відділити шкірку та кісточки.
Отриманий густий сік-желе змішати з цукром або медом – стільки, щоб смак був приємним, але не надто солодким. Добре розмішати до повного розчинення цукру.
Розлити по чистих пляшках або банках. Зберігати в морозильній камері, холодильнику або на холодному балконі. Якщо зберігати при кімнатній температурі – потрібно трохи більше цукру.
Все, що залишилась після протирання, не викидайте, цю суміш можна залити кип’яченою водою, додати трохи меду і отримати чудовий морс.
Калину не варто вживати у великій кількості людям із підвищеним згортанням крові. Іншим – по ложечці в день для здоров’я та зміцнення серця.
Смачного!
