Крім звичних м’ясних котлет, можна готувати дешеві овочеві страви. Особливо це актуально в період посту.
Інгредієнти для котлет з картоплі та капусти:
- Картопля – 280 г
- Капуста – 230 г
- Цибуля ріпчаста – 90 г
- Яйця – 4 яйця
- Сіль – 1/2 чайної ложки
- Панірувальні сухарі
Як приготувати овочеві котлети
Відварюємо картоплю в мундирі до готовності. Цибулю нарізаємо кубиками.
В окрему миску добре промиваємо капусту. На сковороді розігріваємо олію та обсмажуємо цибулю.
Перекладаємо цибулю в окрему миску.
Обсмажуємо капусту на сковороді до м’якості. Дати овочам охолонути і змішати цибулю з капустою. Чистимо картоплю і натираємо на крупній тертці.
Додаємо картоплю до овочів, розбиваємо два яйця, солимо і перчимо.
Перемішуємо всі інгредієнти до однорідної маси.
В окрему миску розбиваємо яйця. Занурюємо котлети в яєчну суміш і паніруємо в сухарях. Розігріваємо олію на сковороді та підрум’янюємо котлети з обох боків.
Якщо фарш занадто рідкий, додаємо 1 ст.л. панірувальних сухарів.
Нехай смакує!
