Хочу поділитися рецептом торта, від якого я просто в захваті. Він швидко готується, завжди виходить і, що найважливіше, не потребує пропитки. З кожним разом я в нього закохуюсь все більше!
Що нам знадобиться:
Для коржа:
- Борошно – 350 г
- Цукор – 200 г
- Какао порошок – 5 ст. л. (60 г)
- Розпушувач – 10 г
- Сода – 1/2 ч. л.
- Яблучний оцет – 1 ч. л. (можна замінити лимонним соком)
- Ванілін – за смаком
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 200 мл
- Олія – 100 мл
- Кип’яток – 200 мл
Для масляного крему зі згущеним молоком:
- Масло – 150 г
- Згущене молоко – 230 мл
Для глазурі:
- Шоколад – 100 г
- Молоко або вершки – 30–50 мл
Готуємо торт:
Спершу змішуємо всі сухі інгредієнти. Муку просіваємо, додаємо какао, розпушувач, соду, ванілін та цукор. Все добре перемішуємо.
В окремій мисці збиваємо яйця з молоком та олією. Потім поступово вливаємо кип’яток і ще раз добре перемішуємо.
Додаємо суху суміш до рідких інгредієнтів, акуратно перемішуємо до однорідності. Наприкінці додаємо яблучний оцет – це дасть гарний повітряний ефект.
Виливаємо тісто у форму (28 см у діаметрі), випікаємо в розігрітій до 180°C духовці 15–20 хвилин. Перевіряємо готовність дерев’яною паличкою.
Поки корж охолоджується, готуємо крем: масло і згущене молоко повинні бути одної температури кімнати. Збиваємо масло до пишності, поступово додаємо згущене молоко, продовжуємо збивати ще 2–3 хвилини. Крем готовий – він тримає форму і дуже смачний!
Збираємо торт: корж розрізаємо навпіл, промазуємо кремом, обмазуємо боки і посипаємо крихтами, які залишилися від обрізків.
Глазур: розтоплюємо шоколад на водяній бані з молоком або вершками, поливаємо торт зверху.
Все! Торт готовий, можна подавати одразу або залишити в холодильнику, щоб крем став ще щільніший.