Хибна ікра з оселедця та моркви

Хибна ікра є бюджетним варіантом червоної ікри, її рецепт користується популярністю у багатьох господинь. Готується ікра досить швидко із найпростіших продуктів. За основу використовуємо слабосолоний оселедець, для еластичності та вершкового смаку додаємо олію та м’який плавлений сир, для отримання помаранчевого кольору – відварену моркву. Така ікра чудово підійде як холодна закуска для святкового застілля. Ікру можна подавати на грінках, тостах, млинцях або в тарталетках.

Інгредієнти:

Оселедець слабосолоний – 1 шт
Вершкове масло – 150 г
Плавлений сирок – 200 г
Морква – 2 шт
Сіль – за смаком

Приготування:

1. Приготуйте потрібні продукти за списком. Моркву заздалегідь зваріть у шкірці до готовності, після варіння остудіть та очистіть. Вершкове масло дістаньте з холодильника за 30 хвилин, щоб воно стало м’яким.

2. Оселедець обробіть на філе, видаляючи тонку шкірку та всі кістки.

3. Плавлені сирки перекрутіть через м’ясорубку. Слідом у м’ясорубку відправте варену моркву та філе оселедця. Перекрутити всі продукти через дрібну або середню сітку м’ясорубки.

4. Суміш перемішайте, додайте м’яке вершкове масло.

5. Ретельно перемішуйте. при необхідності посоліть.

Ікру поставте в холодильник на 15 хвилин для охолодження, після чого нанести її на невеликі скибочки багету, прикрасьте зеленню, подайте на стіл.

Ікру можна зберігати у холодильнику до 3 днів. Смачного!