Домашня соковита шинка. Готую замість ковбаси на святковий стіл! Весь секрет в розсолі, в якому маринувати

Домашня соковита шинка. Весь секрет в розсолі, в якому маринувати. Замість ковбаси на святковий стіл!
Домашня соковита шинка. Весь секрет в розсолі, в якому маринувати. Замість ковбаси на святковий стіл!

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • вирізка свинна – 1,5 кг
  • вода
  • 2 ч.л. соди

МАРИНАД 1:

  • 1 л води + 1, 5 ст.л. солі

МАРИНАД 2:

  • соєвий соус – 50 мл
  • мед натуральний – 70 г
  • діжонська гірчиця – 2 ст.л.

СПЕЦІЇ:

  • перець чорний мелений – 0,5 ч.л.
  • паприка – 1 ч.л.
  • сушений часник – 1 ч.л.
  • мускатний горіх – 0,5 ч.л.
  • базилік сушений – 1 ч.л.
  • коріандр мелений – 0,5 ч.л.
  • шафран – 0,5 ч.л

Відео-рецепт приготування: