Ситний високобілковий салат із обсмаженим кабачком, куркою та яйцями.
Інгредієнти:
- Кабачок – 1 шт. (350 г)
- Куряче філе (відварене) – 1 шт. (200 г)
- Яєчні білки (варені) – 4 шт.
Для соусу:
- Яєчні жовтки (варені) – 4 шт.
- Сметана – 150 г
- Гірчиця (не гостра) – 1 ст. л.
- Сіль – 0,3 ч. л.
- Перець мелений – за смаком
Приготування салату:
Кабачок нарізаємо кубиками і обсмажуємо на сковороді з олією до золотистості. Наприкінці смаження солимо і перчимо до смаку.
Відварене куряче філе нарізаємо кубиками.
Підготовлені кабачки та курку відправляємо в миску.
Варені яйця розподіляємо на білки та жовтки. Білки нарізаємо кубиками і відправляємо в миску до решти інгредієнтів.
Готуємо соус. Яєчні жовтки відправляємо в миску і розминаємо виделкою, додаємо сметану, гірчицю, сіль та перець за смаком. Перемішуємо до однорідності.
Заправляємо салат соусом, перемішуємо та можна подавати до столу.
