Для приготування 5 літрів капусняку потрібні такі складники:
600 г квашеної капусти(вага після відтискання)
1,2 кг картоплі
1 середня рулька
250-300 г підчеревини або копченого бочка
250-300 г мисливських ковбасок
2 середні цибулини
1 велика морквина
50 г масла вершкового
50 мл олії
1-2 ст.л муки
1 ст.л томатної пасти
4 горошини духмяного перцю
10 горошин чорного перцю
3 лаврових листки
1 ч.л кмину
Сушені петрушка і кріп
Сіль, перець до смак