Рецепт літнього полуничного торта. Торт готується швидко, без випічки, виходить дуже легким, ніжним, із вираженим полуничним смаком. Цей желейний тор готується на сметано-сирній основі, яка просто чудово поєднується з полуницею. Він дуже красиво виглядає в розрізі, відмінно підійде як десерт для святкового столу. Торт подається холодним, тому влітку він освіжить та підбадьорить ваш організм, а також наповнить його вітамінами, пише Смачненьке .
Інгредієнти:
- полуниця – 700 г
- сметана – 600 г
- сир – 200 г
Додатково:
- цукор – 150 г (за смаком)
- ванільний цукор – 10 г
- желатин – 30 г
- вода – 100 мл
Приготування:
У невелику мисочку всипте желатин швидкорозчинний, залийте його водою (100 мл) кімнатної температури, перемішайте, відставте на 5 хвилин убік, щоб желатин набух.
Полуницю ретельно вимийте під проточною водою, висушіть, видаліть плодоніжки. Очищену полуницю розріжте на 4 частини, дрібну можна розрізати на 2 частини.
У глибокій мисці змішайте сир, цукровий пісок (100 г), ванільний цукор та кілька ложок сметани. Збийте занурювальним блендером до отримання однорідної маси.
До сирної маси додайте сметану і цукор, що залишився, ще раз збийте блендером.
Набряклий желатин розігрійте на водяній бані або в мікрохвильовій печі до рідкого стану. Охолодіть, тонким струменем влийте в сметано-сирну суміш, постійно перемішуючи.
В отриману суміш додайте всю нарізану полуницю, перемішайте.
Роз’ємну форму для запікання (діаметром 21 см) із зовнішнього боку застеліть харчовою плівкою, всередину вилийте приготовлену суміш. Накрийте торт харчовою плівкою, поставте в холодильник щонайменше на 2 години (можна на ніч) до повного застигання.
Наріжте торт на порційні шматочки, подайте на стіл.
Полуничний торт без випічки це хіт кожного літа!
